國家食品藥品監(jiān)管局日前印發(fā)《2012年餐飲服務食品安全重點工作安排》，《安排》指出，各地要繼續(xù)加強對提供自制火鍋底料、自制飲料和自制調味料等餐飲服務單位的監(jiān)管;嚴厲打擊添加罌粟殼、罌粟粉、蘇丹紅、抗生素等非食用物質的違法行為；小餐飲整規(guī)試點擴大到全國10%的縣區(qū);學校食堂年內全部配備專職食品安全管理人員。

　　據(jù)《人民日報》報道，國家食品藥品監(jiān)管局日前印發(fā)《2012年餐飲服務食品安全重點工作安排》(以下簡稱《安排》)，明確提出全面落實餐飲服務食品安全責任，規(guī)范監(jiān)督執(zhí)法行為，嚴肅查處執(zhí)法中的不作為、不到位和亂作為等失職瀆職行為，進一步提高餐飲服務食品安全監(jiān)管水平。

　　《安排》指出，各地要繼續(xù)加強對提供自制火鍋底料、自制飲料和自制調味料等餐飲服務單位的監(jiān)管，嚴厲打擊添加罌粟殼、罌粟粉、蘇丹紅、抗生素等非食用物質的違法行為；加大對餐飲服務單位超范圍、超劑量使用食品添加劑問題的治理，嚴格規(guī)范食品添加劑采購、貯存、使用行為；加大對餐飲服務單位落實食品添加劑備案、公示、承諾以及宣傳材料張貼等要求的監(jiān)督檢查，對未按規(guī)定張貼、未及時備案公示、未公開承諾的，責令其限期整改，并加大監(jiān)督檢查頻次；全面排查和嚴厲整治帶有行業(yè)共性的“潛規(guī)則”問題，堅決防范區(qū)域性、系統(tǒng)性食品安全風險。