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王品旗下夏慕尼餐廳年營收突破10億臺幣

發(fā)布時間:2015-06-02

      王品旗下品牌夏慕尼,自2013年起,年營收正式突破10億元(新臺幣,下同),但公司不求快速展店,希望以穩(wěn)扎穩(wěn)打為原則。


      夏慕尼歷經(jīng)10周年,協(xié)理邱瀕儀表示,目前已服務(wù)海內(nèi)外消費者超過520萬人次,以近幾年的營收狀況來看,2013年營收正式突破10億元大關(guān),2014年營收則達11.6億元,呈現(xiàn)逐年增長的態(tài)勢。



      分析消費族群,夏慕尼約有5成的顧客在34歲以下,其中女性的比例高達60%,且24歲以下客層有攀升的跡象,顯現(xiàn)面對熟齡經(jīng)濟趨勢,品牌年輕化扎根有成;另外,透過菜色、服務(wù)兩大方向的升級,餐廳也從商務(wù)洽談場所,轉(zhuǎn)為親友聚會場合,以去年的統(tǒng)計資料來看,家庭聚餐比例提升近5%。

      不過對于展店計劃,夏慕尼則持保守態(tài)度,邱瀕儀指出,對于高價品牌,公司評估較為謹慎,因此今年不求快速展店,將以穩(wěn)扎穩(wěn)打為塬則,僅預(yù)計在臺中設(shè)立一個據(jù)點。

      但為了回饋消費者,夏慕尼在10周年之際,下個月起將連續(xù)2個月推出期間限定主餐,6月會先推出波士頓龍蝦、里昂雞排套餐,7月則有20盎司的肋眼牛排接棒。夏慕尼表示,未來不排除還會有新的餐點,希望透過菜色與服務(wù)的適切調(diào)整,能持續(xù)累積忠誠客、開拓新客層。

來源:餐飲新聞

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