記者獲悉，甜心搖滾沙拉已于日前完成數(shù)千萬A輪融資。甜心搖滾沙拉將于下個(gè)月在北京開設(shè)線下體驗(yàn)店，下半年計(jì)劃將業(yè)務(wù)擴(kuò)展至上海�！�據(jù)悉，此輪融資由競(jìng)技世界、華映資本共同投資，方創(chuàng)資本擔(dān)任其財(cái)務(wù)顧問。甜心搖滾沙拉以西餐為切入口，基于中央廚房，目前只送外賣，無線下實(shí)體店。創(chuàng)始人是3名女性，主營(yíng)以沙拉為主的西餐，是基于中央廚房的O2O餐飲新品牌。

　　甜心搖滾沙拉消費(fèi)價(jià)格偏高。甜心搖滾沙拉官網(wǎng)信息顯示，其推出的幾款沙拉產(chǎn)品最低價(jià)格25元/份，最高則近400元/份，500元起送，且要提前一天預(yù)訂。

　　“因?yàn)槲覀儫o線下實(shí)體店，而中央廚房目前也只有一個(gè)，提前一天配送也是為了提前做好準(zhǔn)備，同時(shí)也設(shè)置了幾個(gè)配送點(diǎn)以便及時(shí)送達(dá)。”甜心搖滾沙拉的相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴北京商報(bào)記者。該負(fù)責(zé)人表示，甜心搖滾沙拉主要客戶群是白領(lǐng)為主的中高端收入群體。

　　針對(duì)實(shí)體店的開設(shè)，甜心搖滾沙拉的CEO Echo Wu 表示，“我們沒有選擇開店，在商場(chǎng)開店成本太高，20%-30%都是房租，食材的成本就被壓得很低，再加上店員等人力運(yùn)營(yíng)成本，就沒辦法給消費(fèi)者最好的食材”。Echo稱，甜心搖滾沙拉想把更多的成本放在食材上。

來源:餐飲新聞