圖為中國大廚“秀”功夫

中國美食“征服”聯(lián)合國官員

　　“2015中國非遺美食走進聯(lián)合國教科文組織”申遺活動為期四天，舉辦了中華美食精品宴、八大菜系廚藝表演、中國美食品鑒會、中國烹飪申遺圖片展等一系列交流活動。琳瑯滿目的中國美食和精湛絕倫的廚藝表演驚艷全場，得到聯(lián)合國教科文組織官員、各國駐教科文組織代表、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)審核委員會專家一致好評。

　　世界美食豈能缺席中國味道？據(jù)悉，本次活動結(jié)束之后，中國政府將會正式向聯(lián)合國教科文組織總部遞交中國美食入選世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄的申請，申遺結(jié)果將于年內(nèi)公布。

　　中國美食申遺再“沖鋒”

　　其實，早在2011年，中餐就中國烹飪技藝進行第一次申遺，由于未符合申遺標準，未獲成功。中國烹飪協(xié)會成為文化部指定的中餐申遺主體單位后，該會聯(lián)合社會力量為再次申遺做了大量的精心準備工作。

　　本次中國美食申遺是否能獲成功？中國烹飪協(xié)會會長姜俊賢信心十足：“中國美食是中華民族的財富，也是世界飲食文化的精粹，推動中華美食申遺，不僅能帶動中餐行業(yè)的健康發(fā)展，更好地服務(wù)全世界的食客，還能推動中華美食走向世界，讓世人感受中國飲食文化的獨特魅力，為中餐行業(yè)的發(fā)展帶來更多機遇”。

　　金龍魚助力中國美食申遺

　　中國美食申遺是中國餐飲食品界、文化界的里程碑事件，得到了社會各方的大力支持。據(jù)主辦方負責(zé)人介紹，作為本次中國美食申遺的主贊助商和活動唯一使用糧油產(chǎn)品，金龍魚一直以來都在為中國美食成功申遺、中國飲食文化更好地傳承、保護、發(fā)揚而積極努力。

　　金龍魚為何力推中國美食申遺？金龍魚大品牌管理部總監(jiān)陶西認為，為中國美食保駕護航，鼎力支持中國美食入選世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，與金龍魚的企業(yè)使命高度吻合，該活動不僅是企業(yè)體現(xiàn)社會責(zé)任的良好載體，也是凝聚員工精神的一次絕好機會。

　

                            圖為聯(lián)合國教科文組織副總干事張秀琴（右一）出席中國美食申遺活動

來源：餐飲吃網(wǎng)