1月13日,六安市首屆餐飲行業(yè)高峰論壇在金太陽國際會展中心開幕,此次論壇活動以為了更好促進六安市餐飲行業(yè)市場的持續(xù)穩(wěn)定和繁榮發(fā)展,增進行業(yè)人士間的了解與交流,提升行業(yè)知識及技能發(fā)展水平,促進行業(yè)產(chǎn)業(yè)多方面合作,規(guī)范行業(yè)行為道德為主要目的,邀請餐飲界內(nèi)著名人士一起來探討此次會談。

　　餐飲文化作為普天下民生最重要的一種文化,其貫穿于人類的整個發(fā)展歷程,滲透企業(yè)經(jīng)營和飲食活動的全過程,體現(xiàn)在人類活動的各個方面、各個環(huán)節(jié)之中�，F(xiàn)場,六安各大餐飲企業(yè)龍頭企業(yè)代表都紛紛發(fā)表了自己對目前整體的餐飲市場的看法和前景探討,并就六安的餐飲現(xiàn)狀及未來的發(fā)展走向展開了熱烈的討論。

　　安徽省餐飲協(xié)會相關(guān)負責人針對目前餐館的經(jīng)營模式和定位做出詳細講解,就餐飲定位以及文化現(xiàn)狀做出了準確的判斷,在會議現(xiàn)場給到場來賓列舉了許多鮮明的實例,也給到場的來賓指出一條關(guān)于餐飲企業(yè)突圍之路,讓所有來賓都收獲頗豐,紛紛表示不虛此行。市旅游局副局長王特告訴記者:“餐飲也是旅游不可或缺的一部分,旅游休閑是創(chuàng)造幸福,尋求幸福的渠道,在旅游的同時又能享受到美食,對很多人來說都是一種幸福的享受�！�

　　說到餐飲,不得不提到食品安全。市食品藥品監(jiān)督局工作人員張緒平在現(xiàn)場也提醒各餐飲企業(yè)一定要注意食品安全,一旦出現(xiàn)食品安全問題,一切的努力都是白費。要把好原料采購驗收關(guān),從持有效“證照”的供貨單位采購食品及原料。從業(yè)人員每年進行一次健康檢查,持有效的健康合格證上崗。食品安全是一個社會系統(tǒng)工程,隨著經(jīng)濟的發(fā)展,餐飲從業(yè)人員法制觀念的不斷提高,各級政府的日益重視,監(jiān)管部門的持續(xù)監(jiān)督,以及餐飲單位的自律意識和誠信意識不斷提升,我市食品安全整體形勢將會進一步穩(wěn)中向好。

來源：餐飲吃網(wǎng)