[摘要] 康師傅9月14日下午發(fā)布公告確認(rèn)公司產(chǎn)品使用了餿水油作為原料的劣質(zhì)豬油。聲明中稱大陸制造和銷售的速食面不涉及臺灣進(jìn)口原料。康師傅9月14日下午發(fā)布公告，確認(rèn)該公司產(chǎn)品使用了餿水油作為原料的劣質(zhì)豬油。

　　這不是康師傅第一次卷入食用油安全風(fēng)波。去年11月，中國臺灣地區(qū)曝出橄欖油用銅葉綠素?fù)交煸旒俚膫髀�，康師傅也深陷其中，魏家兄弟信誓旦旦表示，要用國際最高標(biāo)準(zhǔn)管控產(chǎn)品，魏家四兄弟之一的魏應(yīng)充還主動向臺灣食品GMP發(fā)展協(xié)會請辭理事長一職。

　　言猶在耳，餿水油的噩耗再次傳來，讓魏家四兄弟情以何堪？

　　從業(yè)績上來說，餿水油事件對康師傅在中國大陸的老大地位不會有大的沖擊，涉事的產(chǎn)品根本算不上主力產(chǎn)品。

　　康師傅確認(rèn)這次使用供應(yīng)商劣質(zhì)豬油制造的產(chǎn)品是“精燉蔥燒排骨湯面”，由康師傅授權(quán)臺灣味全使用“康師傅”商標(biāo)在臺灣制造和銷售。

　　康師傅是中國方便面市場的絕對老大，2013年方便面市場占有率達(dá)到44%，每年銷售的方便面數(shù)量接近100億包，賣得最好的是酸菜牛肉面和紅燒牛肉面，油包里面主要是棕櫚油，而不是豬油。

　　棕櫚油可以工業(yè)化生產(chǎn)，價格便宜，豬肉使用量小，多由中小企業(yè)甚至個體戶生產(chǎn)，在食用油市場是絕對的小眾產(chǎn)品。中國每年進(jìn)口數(shù)百萬噸的棕櫚油，主要是拿來生產(chǎn)方便面，用來油炸面餅或者加工油包等。

　　所以康師傅在聲明中稱：“本公司在中國大陸制造及銷售之所有速食面，并不涉及向臺灣進(jìn)口該等原料或產(chǎn)成品，且全部生產(chǎn)過程嚴(yán)格遵守國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，在保證食品安全衛(wèi)生的要求下，不存在隱患。”

　　這樣的表態(tài)是不是有似曾相識的感覺？是的，很多汽車企業(yè)因為產(chǎn)品質(zhì)量問題宣布召回的時候，涉及到中國市場的時候，總是來一句中國市場不在召回之列，方便面也享受了一把中國特殊國情論的待遇。

　　問題是：在食品監(jiān)管和法治環(huán)境被一些人認(rèn)為比中國大陸更好的中國臺灣，康師傅一再有令不行、有禁不止，在中國大陸會表現(xiàn)更好？

　　康師傅自稱：“讓消費者安心，是康師傅對消費者的承諾，也是我們持續(xù)成長茁壯的重要基石。一切源于康師傅自始至終積極響應(yīng)‘從農(nóng)田到餐桌’全程質(zhì)量控制理念的倡導(dǎo)，恪守消費者食品安全原則，投入巨資嚴(yán)控源頭安全，牢牢掌握上游供應(yīng)鏈，嚴(yán)苛管理原料和供應(yīng)商。”

　　去年臺灣大統(tǒng)長基公司假油事件爆發(fā)，曝出黑心油流入康師傅旗下公司味全，媒體報道，味全董事長魏應(yīng)充表示，堅持食品是老實人做的生意，也是一個良心事業(yè)，父親也教導(dǎo)經(jīng)營事業(yè)要童叟無欺，四兄弟一再堅持這種信念，食品安全是集團(tuán)經(jīng)營內(nèi)部管理最高指導(dǎo)原則。

　　魏應(yīng)充還說，經(jīng)過這次事件后，為避免重蹈覆轍，決定采取一條龍管理，從溯源管原料的采購，決定由海外引進(jìn)生產(chǎn)，未來會以國際歐盟最高標(biāo)準(zhǔn)及島內(nèi)的“法規(guī)”來做產(chǎn)品的管控。

　　盡管言之鑿鑿，康師傅還是再次重蹈覆轍，所有的承諾都付諸流水。

　　上一次，魏家兄弟以辭去臺灣食品GMP發(fā)展協(xié)會請辭理事長來承擔(dān)責(zé)任，這一次會有人為問題豬油辭去什么職務(wù)嗎？

來源：餐飲吃網(wǎng)