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美華裔工程師變身芋圓達(dá)人 成立美食小吃中心

發(fā)布時(shí)間:2014-05-09

 

 

楊敏(左)與皮克宇創(chuàng)業(yè)一年,除了繼續(xù)芋圓本業(yè)以外,還希望成為美食小吃孵化器。

 

 

據(jù)美國《世界日報(bào)》報(bào)道,去年幾位美國華裔工程師合伙做起芋圓生意,其中一人還放棄工作全心投入,自創(chuàng)“PM2”品牌切入市場,在硅谷引起注意。創(chuàng)業(yè)至今即將滿一年,從最初時(shí)連到哪里批貨都不知道,逐漸上手,并陸續(xù)幫助幾位“美食媽媽”量產(chǎn)小吃。他們已不再是餐飲門外漢,決定轉(zhuǎn)型為美食小吃孵化器(incubator,又譯育成中心)。

  PM2芋圓由楊敏、皮克宇、彭怡敏三位新竹清華大學(xué)畢業(yè)生所創(chuàng),三人在美國深造后到灣區(qū)工作!P”是皮克宇,“M2”則是楊敏與彭怡敏,代表雙“敏”,后來彭怡敏離開團(tuán)隊(duì),商標(biāo)名稱仍延續(xù)。

  最初他們看到灣區(qū)沒有專賣芋圓的小吃,萌生“餐車芋圓”念頭,餐車巡回與外送,逐漸打開名號。他們也規(guī)劃切入小吃物流市場,打造美食平臺,讓好手藝媽媽們能分享美食,也增加外快收入。

  一年來,PM2與鹵味店等合作,以餐車負(fù)責(zé)配送與營銷。PM2也陸續(xù)招攬到幾位美食媽媽,推出綠豆糕、胡椒餅、牛舌餅、西米露、黑豆?jié){、鳳梨酥、粽子、肉圓等各式小吃。

  很多人好奇,轉(zhuǎn)行叫賣一碗四塊半的芋圓到底有沒有賺頭?皮克宇坦言,“只在打平的上下,把(設(shè)備)折舊算進(jìn)去,其實(shí)是賠錢的。”而且,這成本還沒有算楊敏辭掉高薪工作的機(jī)會成本。但是他們不擔(dān)心,因?yàn)樵谶@一年中,他們學(xué)會進(jìn)貨、處理、收單、營銷、與政府相關(guān)單位打交道等小吃業(yè)的know-how(實(shí)際技能知識),也思索轉(zhuǎn)型的機(jī)會。

  皮克宇說,原先就想要伺機(jī)切入小吃物流,過去一年與多位美食媽媽接觸,更發(fā)現(xiàn)很多媽媽空有好手藝,卻不知如何將東西上架銷售,也沒有管道找到潛在顧客。他與楊敏轉(zhuǎn)念一想,硅谷有很多科技公司孵化器,PM2應(yīng)該也可以成為美食小吃孵化器,將更多好吃的東西推向市場。

“食物是媽媽會做的,只是顧客不是跟自己的媽媽買。我們希望創(chuàng)造出新的選擇,不是只能自己在家做或者外食!彼赋,PM2希望能夠降低美食媽媽跨入小吃產(chǎn)業(yè)的門坎,也期待打造手工廚房成為新的生活方式。

 

來源:新浪

 

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