[摘要] 味千相關(guān)負(fù)責(zé)人昨日向記者坦言，公司發(fā)展放緩，門店擴(kuò)張策略也出現(xiàn)調(diào)整，將放緩二三線城市擴(kuò)張速度，重點(diǎn)發(fā)展一線城市。

　　近日，味千(中國)關(guān)閉湖北宜昌的唯一一家門店。味千相關(guān)負(fù)責(zé)人昨日向記者坦言，公司發(fā)展放緩，門店擴(kuò)張策略也出現(xiàn)調(diào)整，將放緩二三線城市擴(kuò)張速度，重點(diǎn)發(fā)展一線城市。

　　2010年，味千新增門店110家;2011年，新增門店154家;2012年開店原計劃為增加100家，年中將計劃調(diào)整為30~40家。味千相關(guān)人士透露，去年實(shí)際凈增門店數(shù)基本按調(diào)整后的計劃進(jìn)行。也就是說相比2011年高峰期，味千新增門店數(shù)縮減74%~80%。

　　味千相關(guān)負(fù)責(zé)人坦言，三大因素導(dǎo)致公司發(fā)展放緩，去年“骨湯門”事件繼續(xù)發(fā)酵，而源自日本背景也給公司業(yè)績帶來影響，此外，外部宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境不景氣也給公司業(yè)績帶來一定沖擊。

　　味千去年中報顯示，公司今年上半年實(shí)現(xiàn)凈利潤4693萬港元，同比下降81.6%。期內(nèi)公司營業(yè)額15.12億港元，同比下降9.2%;每股盈利0.0437港元，同比下降81.7%。業(yè)績下滑明顯、門店擴(kuò)張大幅放緩，業(yè)內(nèi)預(yù)估，味千2015年開到1000家門店的計劃恐難實(shí)現(xiàn)。

　　味千相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，公司鑒于多重因素考慮，決定重點(diǎn)布局一線城市，放緩原先對二三線城市的擴(kuò)張。味千(中國)曾在2010年實(shí)施“布局三線城市”戰(zhàn)略。然而此次關(guān)停三線城市宜昌門店，亦可看出公司二三線城市布局并不順暢。

　　餐飲食品行業(yè)分析師劉淑生指出，味千業(yè)績下滑更多是受到宏觀經(jīng)濟(jì)不景氣的影響，去年包括餐飲等多個行業(yè)出現(xiàn)了大幅下滑，大量門店關(guān)停，對餐企而言，一二線城市均面臨較大困境。事實(shí)上，一線城市由于三高(高租金、高工資、高食材成本)問題更嚴(yán)重，加上競爭激烈，餐飲門店已經(jīng)過于飽和，重點(diǎn)開拓一線城市未必能挽救頹勢，重點(diǎn)還要看宏觀經(jīng)濟(jì)以及企業(yè)自身運(yùn)營發(fā)展。

　　中國烹飪協(xié)會此前發(fā)布的報告顯示，中國烹飪協(xié)會發(fā)布2012年上半年餐飲行業(yè)形勢分析報告顯示，上半年餐飲業(yè)增速比去年同期回落3個百分點(diǎn)，利潤急劇下滑，使得行業(yè)面臨嚴(yán)峻形勢。中國烹飪協(xié)會會長蘇秋成指出，2012年我國餐飲業(yè)利潤嚴(yán)重下滑，行業(yè)增速降至九年來最低，面臨的形勢十分嚴(yán)峻。相關(guān)分析人士指出，在內(nèi)外交困下，味千業(yè)績恢復(fù)恐要經(jīng)歷漫長時間。