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飯店年夜飯揭不開鍋 餐飲業(yè)歲末再用工荒

發(fā)布時間:2012-01-05

飯店年夜飯揭不開鍋 餐飲業(yè)歲末再用工荒

 

2012-1-5      來源:餐飲網(wǎng)

 

[摘要] 臨近春節(jié),外地在城里的工人開始紛紛踏上回鄉(xiāng)路,“用工荒”再一次成為歲末的關(guān)鍵詞。老板們感嘆高薪擋不住回家的誘惑,務(wù)工人員不愿舍棄一年一次的回鄉(xiāng)團(tuán)圓機(jī)會。部分飯店只好退出了激烈的年夜飯大戰(zhàn)。

 

家住合肥市包河區(qū)的周女士告訴記者,她昨天中午去訂年夜飯,結(jié)果吃了好幾個閉門羹,“問了好幾家大一點(diǎn)的飯店,都說今年不做年夜飯了!庇浾吡私獾剑R近年關(guān),不少飯店遇到了提高待遇也招不到服務(wù)員的尷尬,只好退出了激烈的年夜飯大戰(zhàn)。

 

 

 

昨天中午,記者來到安慶路一家飯店,服務(wù)員小趙告訴記者,他們飯店今年不接年夜飯訂單,過年休息三天,“老板說人不夠,忙不過來,干脆讓留在合肥的人休息幾天再來上班。”小趙說,他們目前的待遇是每月1500元,老板之前承諾過年期間會為他們舉辦一些集體活動并且發(fā)放紅包,但由于大部分服務(wù)員要回家過年,小恩小惠還是難讓他們堅守在合肥。而推出年夜飯預(yù)訂的一些飯店也紛紛貼出了招聘廣告,“目前看來人是夠了,但萬一到時候生意忙臨時到哪招人去呢,還是現(xiàn)在盡量多招一些服務(wù)員比較放心。”寧國路一家飯店的老板告訴記者,招聘廣告貼出已有一段時間了,但應(yīng)聘的人非常少。

 

 “臨近春節(jié),餐飲服務(wù)類企業(yè)進(jìn)入發(fā)展的旺季,合肥市部分餐飲服務(wù)類企業(yè)服務(wù)員崗位再次出現(xiàn)了‘季節(jié)性缺工’!焙戏适腥松缇謬衣殬I(yè)信息分析師林云濤認(rèn)為,觀念的轉(zhuǎn)變影響著餐飲類企業(yè)的招工,林云濤說,農(nóng)村作為勞動力的主要來源,逐漸進(jìn)入了獨(dú)生子女時代,“他們已不需要再為生存奔波,對就業(yè)行業(yè)的選擇已不具盲目性,價值取向明顯!绷衷茲f,一些傳統(tǒng)的社會地位不高的行業(yè)如餐飲業(yè)有可能持續(xù)存在招工難的情況。另外,社會對餐飲服務(wù)類行業(yè)從業(yè)人員的認(rèn)可和尊重程度不高,導(dǎo)致勞動者到該類行業(yè)就業(yè)的積極性不高。

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