對(duì)于西方企業(yè)來說，中國不斷增長(zhǎng)的經(jīng)濟(jì)以及日漸富裕的13億民眾有著難以抗拒的誘惑力。但對(duì)其中一家重要企業(yè)來說，這樣的增長(zhǎng)也帶來了威脅。

 

  百勝餐飲集團(tuán)（Yum Brands Inc.）說，該公司預(yù)計(jì)當(dāng)前財(cái)季，中國食品價(jià)格通脹將達(dá)到16%左右，勞動(dòng)力成本通脹將達(dá)到20%。通脹造成的結(jié)果就是百勝餐飲必須試圖在低價(jià)吸引顧客和抵消公司不斷上漲的成本之間維系平衡。

 

  百勝餐飲集團(tuán)旗下的肯德基（KFC）和必勝客（Pizza Hut）休閑連鎖餐廳正在中國蓬勃發(fā)展。

 

  百勝餐飲說，當(dāng)公司開始在中國推行低價(jià)策略以提升客流量的時(shí)候，它沒有預(yù)見到通貨膨脹。中國市場(chǎng)在百勝餐飲集團(tuán)第三財(cái)季的經(jīng)營利潤中占比超過60%。百勝餐飲在中國內(nèi)地?fù)碛写蠹s3,800家餐廳。

 

  中國近年來推行的經(jīng)濟(jì)刺激政策引發(fā)了食品價(jià)格的大幅上漲。雖然中國政府已經(jīng)放慢經(jīng)濟(jì)增速以遏制通膨，但8月份食品價(jià)格同比漲幅仍高達(dá)13.4%。中國人經(jīng)常食用的豬肉的價(jià)格，其同比漲幅更是創(chuàng)下了52.3%的紀(jì)錄。

 

  投資顧問公司Edward Jones的分析師羅素（Jack Russo）說，曾經(jīng)因營商成本低廉而出名的中國正在失去這種優(yōu)勢(shì)，這對(duì)集中在華經(jīng)營業(yè)務(wù)的企業(yè)傷害很大。不幸的是，這正是在新興市場(chǎng)開展業(yè)務(wù)的代價(jià)。

 

  百勝餐飲在中國最主要的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是麥當(dāng)勞（McDonald's Corp.），但中國市場(chǎng)在麥當(dāng)勞這家漢堡連鎖店今年第二財(cái)季的全球營業(yè)收入中占比約為3%。據(jù)摩根士丹利（Morgan Stanley）分析師格拉斯（John Glass）介紹，麥當(dāng)勞預(yù)計(jì)中國大宗商品通脹僅為1%-3%左右。

 

  百勝最近將中國的菜單價(jià)格上調(diào)了2%，這是百勝整個(gè)夏天都希望避免的。百勝周三說將繼續(xù)逐步漲價(jià)，直到成本趕上通貨膨脹或通脹緩和。

 

  百勝首席財(cái)務(wù)長(zhǎng)盧卡奇（Rick Carucci）在電話會(huì)議中說，我們的希望是通脹會(huì)在明年年中有所緩和，特別是大宗商品通脹；我們認(rèn)為勞動(dòng)力通脹依然會(huì)高企，但今年后半段不會(huì)像以往那樣高。

 

  他說，我們?cè)谥袊�的價(jià)值規(guī)劃方面依然比較生疏；唯一讓調(diào)整變得棘手的是在第四季度，通脹比我們預(yù)期的要稍高。

 

  紐約證券交易所（New York Stock Exchange）綜合交易時(shí)段，百勝股價(jià)下跌1.32美元至48.12美元，跌幅2.7%。

 

  高通脹可能在一定程度上有利于百勝，因?yàn)榭系禄�和必勝客的低價(jià)菜單推動(dòng)了銷售。高通脹是中國社會(huì)不穩(wěn)定的一個(gè)根源。

 

  百勝在中國的同店銷售額同比增長(zhǎng)了19%。但上漲的成本導(dǎo)致百勝餐飲業(yè)務(wù)的利潤率下跌3.9個(gè)百分點(diǎn)，至21.3%。位于肯塔基州路易斯維爾的百勝預(yù)計(jì)全年的利潤率會(huì)跌至20%。