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潘 慰 味千拉面總裁當(dāng)肯德基、麥當(dāng)勞等洋快餐在中國一路高歌猛進、賺錢無敵手之際，有一位中國女人，以拉面后發(fā)制人。11年間，不少曾經(jīng)聲音洪亮的快餐連鎖已聲嘶力竭、不支倒下，但這個女人領(lǐng)導(dǎo)的拉面店卻越開越多，并打破了餐飲企業(yè)難上市的僵......
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何 農(nóng) 巴國布衣風(fēng)董事長他曾經(jīng)是一個川劇研究的新銳學(xué)者，而今卻是川菜美食文化的領(lǐng)軍人！身份的巨大變化，但何農(nóng)說自己一直在做文化人的工作，這點始終沒變。 何農(nóng)1958年生于重慶。1982年大學(xué)畢業(yè)后，從事川劇研究工作。其間發(fā)表《傳統(tǒng)戲曲與現(xiàn)代意......
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嚴(yán) 琦 重慶陶然居集團董事長1995年辭職下海，靠5張桌子的小餐館起家，逐步發(fā)展為集餐飲管理、生態(tài)養(yǎng)殖、人才培訓(xùn)、物流配送、連鎖經(jīng)營于一體，擁有員工12865名，年營業(yè)額8.4億元的大型集團，先后榮獲全國三八紅旗手、全國餐飲業(yè)優(yōu)秀企業(yè)家、重慶市十大創(chuàng)......
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何永智 小天鵝董事長她用20多年的心血，成功打造了“小天鵝”這張重慶火鍋名片，被媒體譽為“中國阿信”，“中國的火鍋皇后”；她牽頭組建了重慶市火鍋協(xié)會，整合重慶火鍋資源，帶領(lǐng)相關(guān)企業(yè)共同發(fā)展，為重慶榮獲“中國火鍋之都”打下了堅實基礎(chǔ)......
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楊榮波 錦繡紅樓董事長"我要做一輩子餐飲”，這是在采訪錦繡紅樓董事長楊榮波中，讓記者記憶最為深刻的一句話。在餐飲商家們都大呼經(jīng)營艱難的聲音中，不少人在獲利后選擇了轉(zhuǎn)行，楊榮波對其餐飲事業(yè)的追求更加執(zhí)著。 主題食府領(lǐng)跑長沙 記者：時下，......
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趙勇強 做餐飲也講現(xiàn)代化一路從山東老家總部的辦公室經(jīng)過，透過全透明的玻璃窗望進去，只見人人桌面上都放著臺電腦，連廚師長都不例外，個人筆記本赫然在目，一切井井有條干凈明亮，與其說是餐廳總部，不如說更像家軟件開發(fā)公司，和之前見到的餐飲企......
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田玉子 大連田大媽餐飲公司董事長田大媽8000元闖世界 1993年，43歲的田大媽輾轉(zhuǎn)多個城市后帶著全部家當(dāng)8000元來到了陌生的大連。她只有一個夢想，那就是開一家自己的鮮族飯店。 田大媽一直認(rèn)為，要想開店得先做人。她讓自己的三個女兒都到大連的鮮族飯店打工......
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蔡世紅 北京羊大爺餐飲管理有限公司董事長“一切創(chuàng)新都源于喜歡”，“開店是抱著玩的心態(tài)，不盲目追求利益最大化”。這是北京羊大爺餐飲管理有限公司董事長蔡世紅常掛在嘴邊的一句話。沒有功利性，讓蔡世紅對當(dāng)下時髦的風(fēng)投并不感冒。在采訪中，不時有工作人員向“羊......
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汪小菲 俏江南董事俏江南能夠成名，得益于中國恩格爾系數(shù)的持續(xù)降低，在北京、上海這樣的大都市，吃什么不再重要，關(guān)鍵是和誰吃，吃出了什么氣氛。 有了這個前提，看似“不地道”的川菜俏江南，卻創(chuàng)出了自己的江湖地位。 如今，身為俏江南“蘭......
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杜欣濤 巨鼎餐飲董事長他，出生在一個普通的農(nóng)村家庭，憑借堅韌的性格和勤勞的雙手，從公路邊一間小餐館做起，經(jīng)歷了多次挫折和打擊后，仍然保持著創(chuàng)業(yè)的激情。通過不斷創(chuàng)新，打造品牌，加強管理，分享財富，他，終于開創(chuàng)了自己的餐飲事業(yè)。他，就......
