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這家餐廳營(yíng)業(yè)額和別人一樣，利潤(rùn)卻高出10%！餐廳娛樂(lè)化這很常見(jiàn)，如吃飯有人彈奏音樂(lè)，堂食有鮑魚公主服務(wù)之類的。但是讓廚師在顧客面前表演烹飪，并且快速提高翻臺(tái)率的方法，你知道嗎? 一家叫紅花的日本料理店卻因此做到和別人一樣的營(yíng)業(yè)額利潤(rùn)卻高出10%。 日本企業(yè)家......
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堅(jiān)持夢(mèng)想20年，眉州東坡公布未來(lái)10年8000家的開店藍(lán)圖！6月6日，眉州東坡人迎來(lái)了自己20歲的生日，這一刻，東坡集團(tuán)289名來(lái)自各個(gè)崗位的代表，帶著全球近萬(wàn)名員工的心聲和祝福，齊聚眉州東坡總部，共同宣布未來(lái)10年8000家店的開店藍(lán)圖，以此開啟下一個(gè)10年的征程。 布局川菜產(chǎn)業(yè)，......
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鼎捷軟件攜手70后飯吧 再創(chuàng)連鎖餐飲業(yè)管理典范2011年11月，70后飯吧上海首家門店常德路店正式開業(yè)，門庭若市、人山人海的壯觀場(chǎng)面震動(dòng)上海灘。2016年4月，作為連鎖餐飲行業(yè)的新貴，70后飯吧現(xiàn)已擁有24家門店，覆蓋上海、南京、揚(yáng)州、蘇州等地，并即將挺進(jìn)深圳的70后飯吧，......
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你的餐廳每天正在拒絕新顧客，只是自己還不知道餐廳迎賓員如何創(chuàng)建門前效應(yīng)?上校在上一篇文章談到門前效應(yīng)的重要性，對(duì)于陌生顧客來(lái)說(shuō)，他們需要安全感。因此，餐廳良好的門前效應(yīng)、舒服的安全感，對(duì)于陌生顧客來(lái)說(shuō)，當(dāng)然會(huì)優(yōu)先選擇，否則，你的餐廳每天正在拒絕新顧客，只......
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90%的餐飲老板會(huì)忽視這個(gè)問(wèn)題：餐廳門前效應(yīng)餐廳門前效應(yīng)，是很多餐廳老板最容易忽略的地方。很多老板開店的時(shí)候，一般會(huì)特別關(guān)注餐廳的風(fēng)格、菜單、服務(wù)、味道。當(dāng)然，這些也是非常重要。但是，如果沒(méi)有顧客進(jìn)到店里，你的那些展示給誰(shuí)看？ 新客 餐廳的顧客無(wú)非包含2類......
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餐飲業(yè)利潤(rùn)率跌至4.8% 行業(yè)協(xié)會(huì)向政府喊話呼吁減輕稅費(fèi)“房租、人工、原材料等成本卻持續(xù)高漲，絲毫沒(méi)有回落跡象，再加上稅費(fèi)負(fù)擔(dān)，餐飲企業(yè)的利潤(rùn)空間已被擠壓到臨界。”3日上午，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)姜俊賢呼吁政府進(jìn)一步減輕稅費(fèi)負(fù)擔(dān)，優(yōu)化發(fā)展環(huán)境。 在當(dāng)日召開的2016(第十屆)中......
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“名廚亮灶”是否能讓餐飲外賣出現(xiàn)新轉(zhuǎn)機(jī)？大家在外面吃飯都有看到廚房重地閑人免進(jìn)，有著這些字眼的上到大酒店下到小餐館。這也成為了他們的擋箭牌，擋住了消費(fèi)者的視野。央視3?15晚會(huì)對(duì)網(wǎng)上訂餐平臺(tái)外賣商戶中暗藏黑心作坊進(jìn)行了曝光。食品存在了多方面的安全隱患，......
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兒童餐，你不該忽視的下一波餐飲機(jī)遇“兒童節(jié)的第一篇，我們主要講的是如果想要賺全家人的錢，怎么從他們的孩子身上入手。而在撰寫的過(guò)程中，我發(fā)現(xiàn)，我們?nèi)粘Ｕ嬲鎸?duì)的兒童餐選擇，則是有點(diǎn)不容樂(lè)觀。” 在中國(guó)，有四分之一以上的成年人超重，在2014年榮登世界......
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新開餐館如何能迅速火爆市場(chǎng)還有一部分人覺(jué)得自己開店了，就是老板，自己牛逼哄哄了，就不知道越是老板越要像孫子嘛?顧客才是上帝。現(xiàn)在已經(jīng)不是坐等顧客上門的時(shí)候了，現(xiàn)在的時(shí)候是引顧客上門。 所以我一直在給我們加盟程大個(gè)小火鍋的說(shuō)，店未開，宣傳......
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“十三五”期間 中國(guó)餐飲業(yè)結(jié)構(gòu)性改革將呈四大特點(diǎn)中新社福州6月3日電 (記者 劉長(zhǎng)忠)中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)姜俊賢3日在此間稱，進(jìn)入“十三五”，中國(guó)餐飲業(yè)已步入培育內(nèi)生增長(zhǎng)動(dòng)能和改善就業(yè)民生的供給結(jié)構(gòu)調(diào)整階段。中國(guó)餐飲業(yè)也將迎來(lái)空間集聚化、產(chǎn)業(yè)融合化、服務(wù)智能化、品類定......
