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奧琦瑋董事長孔令博：餐飲企業(yè)如何從一體化轉(zhuǎn)向產(chǎn)業(yè)化4月18日，由億歐主辦，美團(tuán)點(diǎn)評協(xié)辦的“GIIS2018中國餐飲服務(wù)及零售化峰會”于2018年4月18日在北京?富力萬麗酒店舉辦。會后奧琦瑋董事長孔令博接收了中華餐飲網(wǎng)的采訪。 記者：您認(rèn)為餐飲更大的痛點(diǎn)是什么？奧琦瑋今年將如何......
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2年開出45家直營店！他要靠一份酸菜魚做千店連鎖16歲當(dāng)廚師，28歲創(chuàng)業(yè)，憑借著一份酸菜小魚在短短2年多時間里開了45家直營店，未來他的目標(biāo)是千店連鎖。 他的故事里沒有驚心動魄的情節(jié)，只有普通創(chuàng)業(yè)者的摸索與反思。 如今的酸菜魚江湖，硝煙四起。 冠以XX酸菜魚的門店一時......
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歐洲米其林大廚在京現(xiàn)身，演繹花舍鮮之味春季品“湘”味春回大地，萬物生長。4月15日，花舍鮮之味首屆春季品鑒會拉開帷幕。此次品鑒會以創(chuàng)“湘”|“味”來 為主題，向在場的嘉賓和媒體呈現(xiàn)了鮮之味最新的創(chuàng)意菜品。作為京城首家來自荷蘭的創(chuàng)意西餐廳，花舍鮮之味一直善于突破傳統(tǒng)，......
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海底撈“被”上市背后：中國餐飲的上市潮快來了嗎？這是一個最好的時代，也是一個最壞的時代。 ——狄更斯《雙城記》 上周海底撈擬定上市的新聞又刷了屏，不過很快，就被海底撈公關(guān)部就表示：目前暫無上市計(jì)劃，未來考慮上市會出具體公告。 這種情況是不是非常眼熟？其實(shí)這已經(jīng)......
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餐飲人，你的初心敗給了啥？我們常常喜歡圍觀互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)的熱鬧，其實(shí)餐飲行業(yè)也同樣喧囂。 那些老餐飲人悶聲賺著大錢，不抱怨時代，不憤世嫉俗，悄悄的就完成了財富的原始積累。新的餐飲人從不同的行業(yè)涌來，以一幅亂拳打死老師傅的架勢，發(fā)誓要變革行業(yè)......
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餐飲老板必修課：用戶池、獲客、留客這篇文章適合餐飲新手、對數(shù)據(jù)敏感度不高的以及腦子里只有一套思維體系的餐飲老手。 今天的關(guān)鍵詞是：用戶池 。 1 用戶池 我們先來做一道算術(shù)題： 1、120萬--開餐廳總投資 2、12個月--預(yù)估收回 3、20%--凈利潤率 4、50元--人......
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中國包子風(fēng)靡北美：老外一口氣吃4個不過癮臺媒稱，包子不僅是全球華人離家后共同的思鄉(xiāng)味道，越來越多的老外也愛上中國的包子。 據(jù)臺灣中時電子報3月27日報道，美國波士頓劍橋鎮(zhèn)的哈佛廣場匯集多家咖啡館、餐館、書店，是個生活綜合服務(wù)區(qū)，人氣非常旺。2016年中式餐......
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百家餐飲企業(yè)攜手馬拉松 備好美食邀你共同開跑
中國首個由餐飲行業(yè)發(fā)起的第一屆燃跑餐予者團(tuán)體半程馬拉松賽暨21KM嘉年華即將于2018年4月29日在北京園博園舉辦，并已于各大報名平臺開啟報名。本次賽事由北京烹飪協(xié)會主辦，北京探真文化有限公司、東泛（北京）體育文化有限責(zé)......
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美團(tuán)點(diǎn)評最早將于今年晚些時候在香港上市？據(jù)知情人士透露，美團(tuán)點(diǎn)評已就公司在香港上市事宜與美銀美林、高盛和摩根士丹利等三家投行進(jìn)行接觸。美團(tuán)點(diǎn)評最早將在今年晚些時候在香港上市。 美團(tuán)點(diǎn)評是一家預(yù)訂食品、電影票和餐廳的在線平臺。據(jù)知情人士稱，在三家華爾街......
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環(huán)保概念、綠帽子店……看樂凱撒快閃店如何玩轉(zhuǎn)“體驗(yàn)營銷”！一直都很黃的樂凱撒，最近被綠了…… 從小眾到熱門，快閃店正是利用了個性化的商品和店鋪設(shè)計(jì)、好玩又具有新意的理念和話題等方式快速吸引、聚集消費(fèi)者。因此近年來，快閃店受到國內(nèi)外各大業(yè)態(tài)品牌的追捧。 眼下，企業(yè)要打造......
