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誰(shuí)說(shuō)火鍋沒(méi)有文化，市井文化難道不算文化？這兩天，蔡瀾先生曾經(jīng)在湖南衛(wèi)視的一段與美食的話(huà)話(huà)，引起網(wǎng)絡(luò)熱議，節(jié)目女嘉賓問(wèn)：“如果說(shuō)你們有一個(gè)特權(quán)，可以讓全世界范圍內(nèi)的一道菜消失，會(huì)讓什么菜消失”？蔡瀾回答說(shuō)“讓火鍋消失吧，因?yàn)榛疱伿且环N最沒(méi)有文化的料理......
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復(fù)盤(pán)團(tuán)餐行業(yè)2018：十大熱詞看懂這一年2018年，注定是團(tuán)餐業(yè)特別活躍的一年。在整個(gè)社餐業(yè)不管是線下房租還是線上扣點(diǎn)，已經(jīng)逼近承壓臨界點(diǎn)，社會(huì)餐飲已經(jīng)進(jìn)入微利時(shí)代的背景之下，團(tuán)餐卻因持續(xù)保持高速增長(zhǎng)，受到越來(lái)越多人的關(guān)注。正如億歐在2018年6月份發(fā)布的一......
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老字號(hào)京天紅擺脫撤店風(fēng)波 新檔口店即將開(kāi)業(yè)1月7日，北京老字號(hào)京天紅酒家有一個(gè)好消息在消費(fèi)人群中流傳著，那就是該店可在原址繼續(xù)經(jīng)營(yíng)，這一消息也導(dǎo)致大量消費(fèi)者來(lái)排隊(duì)購(gòu)買(mǎi)。據(jù)了解，該店能繼續(xù)經(jīng)營(yíng)是經(jīng)過(guò)了與業(yè)主方多次協(xié)商的結(jié)果。除此之外，京天紅檔口店還有兩家......
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金百萬(wàn)可惜了：與資本近距離接觸，多年布局或要草草收尾1月4日，金百萬(wàn)發(fā)布關(guān)于補(bǔ)發(fā)公司被納入失信被執(zhí)行人公告的聲明公告，披露金百萬(wàn)未履行“(2016)魯0811民初12293號(hào)”《民事判決書(shū)》的判決。 判決如下，原告杜延軍與被告北京金百萬(wàn)餐飲娛樂(lè)有限責(zé)任公司(下稱(chēng)“北京金百萬(wàn)餐飲娛......
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9個(gè)月虧8.57億！瑞幸咖啡會(huì)成為下一個(gè)ofo？營(yíng)業(yè)不到1年、融資超4億美元(人民幣27.5億)！ 但，它也被曝，9個(gè)月虧損了8.57億人民幣！ 創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)回應(yīng)稱(chēng)，全年的虧損會(huì)大于這個(gè)數(shù)，虧損符合預(yù)期！ 它也想像滴滴、外賣(mài)平臺(tái)、共享單車(chē)一樣，通過(guò)引入資本、瘋狂補(bǔ)貼，砸出自己......
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2018知名餐飲品牌“死亡”名單曝光 明星店死的最慘2018年對(duì)于餐飲市場(chǎng)終究是不太平的一年，隨著抖音等直播平臺(tái)的爆火，網(wǎng)紅品牌、明星店大肆崛起，但瞬間火爆似乎讓經(jīng)營(yíng)者們“飄了”，經(jīng)營(yíng)不善、偏貴、中看不中吃、資金鏈斷裂等等問(wèn)題逐漸顯露，褪去新鮮感的消費(fèi)者也迅速流失......
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新零售夢(mèng)碎，永輝超放棄“超級(jí)物種”159在被新零售業(yè)務(wù)拖累了一年以后，永輝超市終于決定剝離這一業(yè)務(wù)。永輝超市近來(lái)進(jìn)行了一次架構(gòu)大調(diào)整，在將永輝云創(chuàng)剝離出上市公司體系的同時(shí)，還斥資逾30億元入股萬(wàn)達(dá)。永輝剝離新零售業(yè)務(wù)12月4日，永輝超市發(fā)布公告稱(chēng)，將......
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巨頭紛紛入局自熱盒飯，它是“一夜曇花”還是“下個(gè)風(fēng)口”？近日，統(tǒng)一新推出了一款自熱便當(dāng)，在上海7-Eleven便利店廣泛售賣(mài)，定價(jià)28.5一份。這是繼自煮火鍋之后又一款自熱型方便速食產(chǎn)品。去年，自煮火鍋一炮而紅，僅在今年雙十一當(dāng)天，天貓就賣(mài)出了453萬(wàn)份的自煮火鍋，同比增長(zhǎng)2.7倍......
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2019餐飲更難做？別被嚇到，本質(zhì)不變，事在人為難，是現(xiàn)實(shí)，也是機(jī)會(huì)。別被困難嚇倒，所有困難的背后都將是機(jī)會(huì)！ 1 2019更難？ 可能你最近會(huì)頻繁的聽(tīng)到，2019年，餐飲更難做，各種危機(jī)，各種可怕，各種破產(chǎn)。 聽(tīng)完之后，嚇的寶寶馬上就把手機(jī)扔了。 眼看離2019就剩下不到......
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3年開(kāi)店230家，這個(gè)品牌憑什么成為江南粥品類(lèi)的佼佼者？因?yàn)橐煌胫�，�?ài)上一座城，糯雅芳粥就這樣俘獲了顧客的心！ 第一年20家店，第二年80家店，第三年230家店！ 糯雅芳粥，超出了我們對(duì)粥品類(lèi)的“刻板印象”！ 開(kāi)店準(zhǔn)備180天，嘗遍數(shù)千碗口味，實(shí)驗(yàn)數(shù)百種品類(lèi)，在日夜研磨的光陰里......
