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湘鄂情孟凱：“第一顧客”的真性情來源：網(wǎng)絡(luò) 編輯： mw [ 摘要 ] 湘鄂情董事長孟凱，盡管只是中專畢業(yè)，然而這位閱人無數(shù)、以實(shí)踐砥礪的民營餐飲企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者，世事洞明，人情練達(dá)。他自稱不是職業(yè)經(jīng)理人，不知道擺臺，不知道具體怎么炒菜，沒有端過鍋?zhàn)�，但卻......
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乾生元關(guān)門謝客 老字號為何屢屢敗走申城
來源：網(wǎng)絡(luò) 編輯： mw [ 摘要 ] 蘇州觀前街門店顧客絡(luò)繹不絕，上海南京東路支馬路上則倒閉收場，又一家外地老字號 “ 折戟 ” 申城。業(yè)內(nèi)專家指出，老字號進(jìn)軍異地屢屢失敗主要的原因在于 “ 水土不服 ” 和選址不佳。 蘇州觀......
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陽澄湖大閘蟹在舌尖上輕快舞步吧
來源：網(wǎng)絡(luò) 編輯： bjl 《舌尖上的中國》這部記載片開播以來，就在網(wǎng)上惹起熱議，除了直呼過癮，很多人還對著鏡頭上的美食猛咽口水。蟹狀元表示，此片給人們演繹了一組有關(guān)陽澄湖及陽澄湖大閘蟹的常識，看著鮮美誘人的陽澄湖......
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從做雞看中西飲食文化的差異
來源：網(wǎng)絡(luò) 編輯： bjl [ 摘要 ] 中國和西方均有悠久的飲食歷史文化，但兩者有明顯差異，我們從做雞的方法及目的上，就可以看出其中的差異。 中國和西方均有悠久的飲食歷史文化，但兩者有明顯差異，我們從做雞的方法及目的上......
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餐廳借“免費(fèi)午餐”推廣素食理念
餐廳借“免費(fèi)午餐”推廣素食理念 2012-8-17 來源：網(wǎng)絡(luò) 編輯： bjl [ 摘要 ] 在北市區(qū)美?欣城步行街的百合天心素食養(yǎng)生餐廳內(nèi)吃自助餐，沒人向你要錢，掏不掏，掏多少你自己看著辦。記者了解到，餐廳的此舉做法是為倡導(dǎo)自然飲......
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湘鄂情增資深圳海港 拓展海鮮市場
來源：網(wǎng)絡(luò) 編輯： mw [ 摘要 ] 近日，湘鄂情向深圳海港增資 8000 萬元，湘鄂情持有深圳海港 45% 股份。此次增資深圳海港是湘鄂情進(jìn)一步擴(kuò)大中式酒樓業(yè)務(wù)的需要，有利于湘鄂情抓住在海鮮餐飲市場的發(fā)展機(jī)會并分享市場利潤。 ......
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狗不理等中華老字號現(xiàn)上市潮
來源：網(wǎng)絡(luò) 編輯： mw [ 摘要 ] 近日，證監(jiān)會公布顯示，狗不理集團(tuán)和廣州酒家均處于 “ 落實(shí)反饋意見中 ” 狀態(tài)。分屬餐飲業(yè)、餐飲業(yè)和食品制造業(yè)的狗不理集團(tuán)與廣州酒家，不約而同申請 IPO ，不僅吸引了市場眼光，也意味著停......
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湘鄂情邁開收購步伐 產(chǎn)業(yè)鏈正逐步完善
來源：網(wǎng)絡(luò) 編輯： mw [ 摘要 ] 湘鄂情的產(chǎn)業(yè)鏈在一系列收購?fù)瓿珊笳鸩酵晟�，有海鮮、團(tuán)膳和中式快餐。如果保持之前的盈利預(yù)測， 2012 年湘鄂情凈利潤達(dá)到 1.5 億極有可能，加上并購進(jìn)展和轉(zhuǎn)讓虧損門店順利的話，凈利潤可能......
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湘鄂情確立三大主業(yè) 覆蓋中低端細(xì)分市場
來源：網(wǎng)絡(luò) 編輯： mw [ 摘要 ] 湘鄂情董事長孟凱曾表示，進(jìn)軍快餐、團(tuán)膳領(lǐng)域，湘鄂情有意打造 “ 從上游農(nóng)產(chǎn)品食材基地到下游快餐門店 ” 全產(chǎn)業(yè)鏈模式。公司并購的戰(zhàn)略目標(biāo)不僅僅是跨區(qū)域擴(kuò)張，更是通過三個(gè)品牌收購實(shí)現(xiàn)對......
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字號好清香開起港式茶餐廳
來源：網(wǎng)絡(luò) 編輯： mw [ 摘要 ] 昨日，中華老字號好清香中山路開出了第一家港式茶餐廳。該餐廳定位于人均消費(fèi) 30 元左右的中端人群，可容納 300 多人同時(shí)就餐，規(guī)模創(chuàng)廈門茶餐廳之最。 夏商集團(tuán)旗下中華老字號 ——— 好清香......
