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無一家餐館菜單明確標(biāo)明菜量《關(guān)于厲行節(jié)約反對(duì)食品浪費(fèi)的意見》（以下簡稱《意見》）出臺(tái)已近半月。近日，記者走訪了北京 18 家餐飲企業(yè)，了解《意見》的執(zhí)行狀況。 在探訪中發(fā)現(xiàn)，目前餐飲企業(yè)在引導(dǎo)消費(fèi)者節(jié)約用餐方面并無明顯改觀，仍存在包間設(shè)最低......
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餐館餐桌新政將落地開花
馬年開春，北國大地上蛇年播種的冬小麥漸露新芽，去歲大修《食品安全法》、《餐飲業(yè)管理辦法》配套措施等一些有關(guān)食品安全的新舉措，也已經(jīng)或?qū)⒁涞亻_花。這是記者從《 2013 年食品安全輿情監(jiān)測年度報(bào)告》中得到的信息。 這......
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米其林星級(jí)餐廳Hakkasan上海外灘閃耀揭幕享譽(yù)全球中國首家 Hakkasan 餐廳傾情呈現(xiàn)：獨(dú)特悅享美食體驗(yàn)現(xiàn)代烹飪方式演繹純正粵式菜肴 (2014 年 3 月 28 日，上海訊 )- Hakkasan 集團(tuán)宣布，來自英國倫敦的高端中式餐飲品牌 Hakkasan ，于 3 月 28 日正式登陸著名的外灘......
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高端餐飲轉(zhuǎn)型仍然步履維艱 小南國純利跌99.4%
高端餐飲小南國的轉(zhuǎn)型仍然步履維艱。小南國發(fā)布去年業(yè)績， 2013 年實(shí)現(xiàn)營收 13.86 億元，同比增長 4% ；凈利潤 67.1 萬元，同比下滑 99.4% 。小南國方面表示，營收增長主要得益于新餐廳的增長，凈利潤下降主要由于同店銷售下......
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上市餐飲處境艱難 小南國首涉西餐
從多家上市 餐飲 公司的業(yè)績來看，“三公消費(fèi)”對(duì)高端餐飲企業(yè)的影響遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有過去，轉(zhuǎn)型成效顯現(xiàn)可能需要更多時(shí)間。 3月27日晚間，小南國交出了去年的業(yè)績成績單。年報(bào)顯示，報(bào)告期內(nèi)，公司營收13.86億元 (人民幣，下同)，同......
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傳統(tǒng)餐飲業(yè)借力互聯(lián)網(wǎng)翻身
“ 餐飲業(yè) 要想盡快突圍，千萬不能小瞧互聯(lián)網(wǎng)的巨大潛力，一定要善于借助其‘巧力’進(jìn)行營銷升級(jí)。”25日，中國烹飪協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長兼秘書長馮恩援表示，“放眼全國，不少有眼光的 餐飲 企業(yè)早已行動(dòng)起來，充分利用現(xiàn)代信息技......
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商務(wù)部部長談餐飲行業(yè)遏制"舌尖上的浪費(fèi)"
近期，媒體廣泛報(bào)道的“舌尖上的浪費(fèi)”，在全社會(huì)引起強(qiáng)烈反響。作為餐飲行業(yè)的主管部門，商務(wù)部如何看待這一社會(huì)現(xiàn)象?餐飲業(yè)將怎樣落實(shí)中央的“八項(xiàng)規(guī)定”?28日，商務(wù)部部長陳德銘就上述問題接受了記者的采訪。 問：對(duì)餐飲企......
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傳萬達(dá)再賣成都索菲特 欲整合酒店板塊謀上市
繼武漢萬達(dá)廣場新建酒店掛牌出讓不到一個(gè)月時(shí)間，經(jīng)營近十年的成都索菲特萬達(dá)大飯店近日也傳出整體轉(zhuǎn)讓的消息。 經(jīng)營良好的酒店物業(yè)為何突然轉(zhuǎn)讓?時(shí)至今日，萬達(dá)集團(tuán)和接盤企業(yè)均未發(fā)出書面說明，但是據(jù)萬達(dá)集團(tuán)內(nèi)部人士透露......
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金錢豹CEO繆欽：如何打造自助餐飲集團(tuán)
金錢豹的標(biāo)準(zhǔn)化：多管齊下 這個(gè)公司擴(kuò)張了20多家后，他(創(chuàng)始人)也感知到金錢豹要有更職業(yè)化，更專業(yè)化的管理道路，他也知道這個(gè)企業(yè)要做到足夠大，就要有足夠的資金，足夠的知識(shí)，足夠的標(biāo)準(zhǔn)的一些東西加入。所以他在2011年的......
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百貨行業(yè)日益低迷 餐飲或成百貨最后根救命稻草
東方網(wǎng)3月27日消息：據(jù)《勞動(dòng)報(bào)》報(bào)道，入滬十年，躋身南京西路“梅泰恒”金三角地區(qū)，卻難以收獲黃金回報(bào)。記者昨天了解到，上海金鷹購物中心內(nèi)各品牌已陸續(xù)撤柜。到今年5月底、6月初，商場將啟動(dòng)為期一年的閉店調(diào)整。屆時(shí)，......
