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“海底撈家文化是媒體和員工自己想象的”[摘要] 海底撈一向以“家文化”的特點(diǎn)備受矚目，但是真實(shí)情況是怎么樣呢？海底撈創(chuàng)始人張勇說：“家文化是媒體還有我們員工自己想象的”。 去年11月，85后的年輕人小桑決定到海底撈打工，他想來取經(jīng)，以后開自己的餐館。經(jīng)過......
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王品創(chuàng)始人陳正輝：餐企轉(zhuǎn)型核心是轉(zhuǎn)變經(jīng)營模式
[摘要] 王品創(chuàng)始人陳正輝表示，王品集團(tuán)的策略是培養(yǎng)多個(gè)區(qū)域性品牌，多品牌策略是王品集團(tuán)一直以來堅(jiān)持的方向。 北京商報(bào)：內(nèi)地餐飲市場(chǎng)受挫，您怎么看待餐飲業(yè)的轉(zhuǎn)型？ 陳正輝：我個(gè)人認(rèn)為，餐飲業(yè)并不需要轉(zhuǎn)型。所謂轉(zhuǎn)型是......
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廣州“黃鱔世家”悄然退市榮華將重開粵劇茶座 風(fēng)靡廣州多年的“黃鱔世家”悄然退市，主打街坊生意的酒樓悄悄裝修將包房變成大廳，珠江新城內(nèi)的餐飲旺鋪正低價(jià)轉(zhuǎn)手求租……萬馬齊喑時(shí)，百年老字號(hào)榮華樓逆市擴(kuò)張。餐飲行業(yè)進(jìn)入洗牌季，業(yè)內(nèi)人士分析，目......
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想要活著，就得追求運(yùn)營效率！星巴克、新辣道都拼了！對(duì)于傳統(tǒng)餐飲公司而言，外賣平臺(tái)、微信、ERP系統(tǒng)是它們對(duì)抗房租和人力成本上漲的手段，也是對(duì)未來的探索。但一切都還不成氣候！ 來看看星巴克的行動(dòng)吧。今年3月，它宣布與按需快遞服務(wù)公司Postmates進(jìn)行合作。顧客只需要在星......
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萬米高空餐 緣何味道差？一架從寧波飛往長沙的航班上，一乘客因不滿航班餐食配備，將一份熱蓋飯便當(dāng)潑向空姐致其燙傷，引發(fā)網(wǎng)友熱議。那么，萬米高空餐，緣何差味道？昨日，記者走訪貴陽機(jī)場(chǎng)航空供餐部門，探秘航空餐食的出爐前后。 “米飯干，蔬菜沒......
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日本快餐業(yè)員工鬧市游行 要求上調(diào)最低時(shí)薪
日本快餐業(yè)員工鬧市游行 要求上調(diào)最低時(shí)薪 據(jù)悉，世界上有30多個(gè)國家的快餐業(yè)員工正在舉行同一活動(dòng)。日本此次大約有50多人參加，包括各大快餐連鎖店的員工和支援人士。 一名30多歲的男性員工說，目前的時(shí)薪大約為1000日元（約......
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“五一”沙灣美食節(jié) 掃碼可吃“霸王餐”
“ 姜埋奶、云吞面、魚皮餃、陳皮鴨……“五一”不吃，更待何時(shí)？記者 姜埋奶、云吞面、魚皮餃、陳皮鴨……“五一”不吃，更待何時(shí)？記者昨日獲悉，2015年廣東（沙灣）音樂美食歡樂節(jié)將于4月28日至5月4日在沙灣古鎮(zhèn)開幕，相比......
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餐廳等位區(qū)：餐飲跨界爭奪的新戰(zhàn)場(chǎng)
美甲、擦鞋、打印照片、看電影、吃小吃……這些你都可以在排隊(duì)等位的時(shí)候免費(fèi)享用。排隊(duì)的人群似乎成為餐廳的天然“招牌”：這么多人排隊(duì)，肯定是比較好吃吧。這樣的心理暗示也被不少餐廳牢牢抓?５任磺踩懷晌吞藍(lán)崢馱......
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廣東2疑犯臥底飯店1個(gè)月克隆銀行卡盜刷33萬元
[摘要] 2名疑犯先以假身份證入職飯店，然后伺機(jī)盜刷客人的銀行卡，離職后返鄉(xiāng)制作克隆卡實(shí)施盜竊，涉案金額33萬元。 2名疑犯先以假身份證入職飯店，然后伺機(jī)盜刷客人的銀行卡，離職后返鄉(xiāng)制作克隆卡實(shí)施盜竊，涉案金額33萬元......
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古城西安首家無聲餐廳開業(yè)
[摘要] 19日，古城西安首家“無聲餐廳”正式開業(yè)，餐廳老板沈在祥告訴記者，開這間餐廳的初衷就是為了給這些殘疾人服務(wù)員一份歸宿。 此地?zé)o聲勝有聲，雖然沒有一聲聲“歡迎光臨”“再見慢走”，但積極陽光的笑臉依然點(diǎn)亮了這......
